每年元旦至春节前,黄韭陆续上市,由于其无公害种植模式,深州黄韭连年走俏,价格不断攀升。据了解,深州黄韭历史悠久,可追溯至汉代,据传已有2000多年的种植历史,曾是明、清宫廷贡品。

每年的 初冬,在土地上冻前,菜农们将韭菜地下的根茎刨出, 选择粗壮根须多的,一根一根捋整齐,囤挤在一个事先挖好的一米多深的长方形畦子里(我们叫做韭菜壕子),壕子顶上盖上塑料布,然后再盖上草苫子。

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