深州尜尜儿:

早些年间,深州农村老家比较贫穷,主食都是棒子面,白面非常稀缺,那时候,妈妈为了让我们换换口味,就会做尜尜儿,吃上一顿尜尜儿就算是美味啦。

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深州尜尜儿

深州尜尜儿做法:

尜尜儿是一种中间粗,两头尖尖的美食,将和好的玉米糁揉成红枣大小的圆球或拍成小饼,煮片刻后,再乱糁熬熟,有干有稀,早些年间,粮食缺乏时,吃尜尜儿以图节约。

 

深州尜尜儿汤:

尜尜儿做好了,用葱姜蒜炝锅,放水,水开后,将尜尜儿倒入锅里,大火烧锅,使汤尽快沸腾起来,但不要搅动,那样尜尜儿会容易散落。
开锅以后,放入一些横刀白菜,吃时再放上一点香菜香油等调味品,一锅香喷喷的尜尜儿汤就此做熟了。有时家里缺少食用油,妈妈就剥下几粒蓖麻子用来炝锅,有时炝锅时放上一些小虾米、小干鱼或者羊油,那味道可就不一般了。

 

后来,有人做了进一步的发明,把用白面做的面条和尜尜儿汤一起煮,并起了一个很形象的名字,叫做“龙戏珠”,这种粗细粮兼有的吃食,引到饭馆以后,着实让小饭馆火了一把。咱们深州美食贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实,深州美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为深州美食。

你要不是也来一顿 深州尜尜儿吃呢?